地 址:山東省諸城(cheng)市舜王開發(fa)區舜和路2177號
郵 編:262200
聯系人:陸(lu)經理
電 話:0536-6062861
傳 真:0536-6062861
手 機:13070785573
郵 箱:2112769858@qq.com
網 址:ttbest.cn
壓(ya)縮機式(shi)速凍柜簡介:
凍(dong)柜(ju)速凍(dong)柜(ju)(冷凍(dong)柜(ju)),是一種(zhong)用于(yu)儲(chu)存各種(zhong)需要冷凍(dong)的食品(pin)儲(chu)藏工具,主要(yao)分為兩種,種在商業上(shang)用于(yu)將食物快速的制冷,達到保(bao)護食物的(de)營養不流失(shi),口味(wei)新鮮的(de)效果。第二種是超低溫(wen)速凍柜,用(yong)于(yu)實(shi)驗(yan)(yan)室,主要用(yong)來恒溫恒濕(shi)測試產品和實(shi)驗(yan)(yan)測試。制冷系統由4個基本(ben)部分即壓縮機,冷(leng)凝器(qi),節流(liu)部件,蒸發器(qi)組成。
壓縮機式速凍柜(ju)特(te)點:
1.產(chan)品制冷(leng)零部(bu)件采(cai)用:德國比(bi)澤爾原裝進口壓(ya)縮(suo)機(ji)(可國內壓(ya)縮(suo)機(ji));射設高壓(ya)開關,保(bao)護壓(ya)縮(suo)機(ji)
2.進口(kou)溫控(kong)器等配(pei)件
3.測(ce)試(shi)條(tiao)件(jian)溫(wen)度環境32度高溫(wen)測(ce)試(shi),溫(wen)度可達-40度,正常工作溫(wen)度在-30度.
4.產品較于(yu)市面的(de)速凍柜在設(she)計之(zhi)初就凸現出通過(guo)容(rong)易形成冰晶溫度段(duan)(0--5)速度更快的(de)能(neng)力
5.既可(ke)以速凍水餃包子(zi)湯圓(yuan)海鮮(xian)藥材,也(ye)可(ke)以做特色(se)冰棒
速凍(dong)柜速凍(dong)種類:
1.海(hai)鮮:生/熟/帶殼(ke)(ke)/剝殼(ke)(ke)/的各類(lei)蝦(xia)產(chan)(chan)品,軟體海(hai)產(chan)(chan)品,蠔類(lei)產(chan)(chan)品,扇貝產(chan)(chan)品,各種魚片,壽司產(chan)(chan)品;
2.禽(qin)類(lei)和畜肉:生(sheng)或熟(shu)的切丁(ding)、片狀(zhuang)或條狀(zhuang)產品;
3.水果(guo):草莓、菠(bo)蘿、木(mu)瓜、芒(mang)果(guo)、龍眼、荔(li)枝——切丁、切塊或整個(ge)水果(guo);
4.蔬菜(cai):切丁或(huo)切片(pian)的蘑菇類,甜玉米粒(li),鮮豆類,豆莢(jia)類,香(xiang)草(cao)類(諸如(ru)凍芹菜(cai));
5.乳制品/面條(tiao):糕點,單獨包(bao)裝的通(tong)心粉,豆腐塊。
速(su)凍機快(kuai)速(su)凍結食品(pin)的特(te)點:更大限度地保持了食品原(yuan)有的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)和色香味。也就是說,在(zai)凍(dong)結(jie)過程中必須(xu)保證使食品所(suo)發生的(de)(de)上述各種(zhong)變化達到更大的(de)(de)可逆性。
設備材料:內外(wai)2mmSUS304不銹(xiu)鋼,整體不銹(xiu)鋼方管(guan)框架
配電規格:380V/50HZ
工作溫度:-20~-120℃
控溫精度:±1℃
降溫(wen)速度(du):1-50℃/min
設備保溫:160mm厚(hou),雙層絕熱,保溫性能優異。
食(shi)品(pin)輸送:SUS304食(shi)品輸送網(wang)帶,速度(du)及(ji)松(song)緊(jin)可自動調節。
液(ye)氮控制(zhi):德國進口電(dian)磁閥加手動截(jie)止閥聯(lian)合(he)控制(zhi),確(que)保足夠安全
風冷(leng)循環(huan):大功率風機配加強型軸流風扇,冷(leng)速快(kuai)且(qie)均(jun)勻,兩(liang)端帶(dai)雙重鎖氣功能,有效減少(shao)冷(leng)氣泄(xie)漏。
電氣控制:人機(ji)界(jie)面(mian)+PLC+模塊(kuai)可編程控制,輸入簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監控及(ji)報警功能,電氣鎖(suo),確保設備及(ji)工(gong)藝運行安(an)全
設備(bei)維護(hu):機體底部(bu)帶(dai)排水出口,長壽(shou)命低耗材(cai)設計,易損件(jian)更換簡便,可(ke)維護性。
本設備適用于大批量、連(lian)續性、少人化及面積較大的工業(ye)生(sheng)產模式,可和(he)其(qi)他食品(pin)線(xian)組合成為自動線(xian)。
速(su)凍時間:根據要速凍的(de)食材而(er)定(ding)時間。
(如:水餃需要10分鐘,零下(xia)40℃。包(bao)子需要15分鐘,零下50℃,鲅魚,需要20分鐘,零下60℃)
液氮速凍保鮮的機理:在(zai)大氣壓(ya)力下,液化氮以(yi)液態(tai)發(fa)生(sheng)(sheng)相變為(wei)氣態(tai)時(shi)(shi),平均每公斤液化氮要吸收(shou)的(de)(de)(de)蒸發(fa)潛熱為(wei)199.29千焦,再由77.35K上升到273K時(shi)(shi)所(suo)(suo)吸收(shou)的(de)(de)(de)熱量為(wei)202千焦。液氮速凍(dong)就是(shi)利用(yong)這(zhe)超低溫(wen)吸熱的(de)(de)(de)特性,采用(yong)液氮分(fen)散技(ji)術(shu)將液氮分(fen)散成氣體(ti)(ti)(ti)直接到所(suo)(suo)需的(de)(de)(de)禽體(ti)(ti)(ti)上,這(zhe)時(shi)(shi)溫(wen)差高達200K以(yi)上,可以(yi)進行強烈的(de)(de)(de)熱交換,能使禽體(ti)(ti)(ti)瞬時(shi)(shi)凍(dong)結,一般在(zai)20分(fen)鐘左(zuo)右(you)就可以(yi)完成全部凍(dong)結過程(cheng),比(bi)普通(tong)冷(leng)凍(dong)法(fa)快30倍。由于凍(dong)結的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間短,生(sheng)(sheng)成的(de)(de)(de)冰(bing)晶(jing)就很細小,凍(dong)結速度(du)大于細胞內外蒸汽(qi)滲透速度(du),細胞內外同時(shi)(shi)產生(sheng)(sheng)冰(bing)晶(jing),對(dui)細胞無(wu)破壞作(zuo)用(yong),所(suo)(suo)以(yi)解凍(dong)后就能保(bao)持原有(you)的(de)(de)(de)色、香、味及新鮮狀態(tai),是(shi)當(dang)今世界上各(ge)國公認(ren)的(de)(de)(de)產品。
隧道式速(su)凍機(ji),是(shi)一(yi)種(zhong)有效、節能(neng)(neng)、多用途(tu)的速(su)凍設備(bei)。該機(ji)具有節約能(neng)(neng)源(yuan),自動化程度(du)高(gao),體(ti)積小(xiao),性能(neng)(neng)穩定可靠(kao)等優(you)點。
適用范圍:
液氮速凍柜適用(yong)于(yu):海鮮食品(螃蟹、蝦(xia)、魚類(lei)、進口海鮮)、肉類(lei)食品(豬肉、牛(niu)肉、雞肉、整只雞、分割雞等)、冷凍食品(水餃、湯圓(yuan))、奶酪、水(shui)果(guo)、土豆、蘿卜、洋蔥、食用(yong)菌、蜜餞、板栗、紫薯(shu)、茶葉等(deng)農產(chan)品。
另外(wai),我們還有和速凍(dong)機配(pei)套的食機,比如(ru):海鮮清洗機、原料傳送帶,可以設計(ji)流水(shui)線配(pei)套設備(bei),更好的為商家(jia)服務。
結構特點:
1. 結構(gou)簡(jian)單(dan),運行方便(bian),使用壽(shou)命長。
2. 采用進口設備和不銹鋼(gang)彈簧絲(si)壓(ya)制而成,表(biao)面平整,可根據(ju)要求選擇(ze)網帶寬(kuan)度。
3. 采(cai)用熱(re)波動吹風方式,凍結效率高。
4. 根據產量(liang)要求可選用(yong)單,雙網帶組(zu)合。
5. 采用水沖霜(shuang),保證清潔衛生。
6. 進口變頻器實現無級(ji)調速,凍品(pin)凍結時間可(ke)(ke)根據需要連(lian)續調節,可(ke)(ke)適應多種凍品(pin)的加工。
7. 庫體采用硬質聚氨(an)酯(zhi)發(fa)泡,保溫(wen)性能好,內外(wai)包(bao)及(ji)庫體內外(wai)支架均(jun)為不銹鋼(gang),易清洗,符合食(shi)品衛生 HACCP要求。
產品實拍: