◆消耗油量是傳統的1/2
本油炸機和傳統的油炸機相比,油不易酯化、碳化、蒸發。因此油的利用率高,耗油量是傳統油炸機的50%,達到設計效果。
◆油使用量比較表
通過市場調查,一個中型飯店每天用油50kg,每 油的市場價格8。00元,合計400元。而使用新型油炸機每天用油25 ,每天只用200元,每月節省6000元。
◆消除動物油和重金屬殘渣物,其味獨特,肉質細膩柔軟。
對于影響油炸事物的色、香、味的油炸殘渣物,傳統油炸機仍人工過濾處理,而本油炸機工作時產生的食物殘渣,自動通過油層沉入水底中,使炸油保持油無需過濾,熱化現象差。
◆操作簡單、效率高
本油炸機無需專人操作。可以油炸各種食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術,有效地防止了水溫的提高。即節省時間,提高作業效率,又能夠用水沖洗,保持清潔衛生。
◆油炸機的原理
在同一個容器里放入水與油,油浮在上面,水沉入底。此時,油層加熱, 工作過程中從油炸食品產生的殘渣,自動沉入水中,無廢油。油炸食品的色、香、味毫無扣損傷